燉蕃茄牛肉(腩)
牛腩 800g
蕃茄 4個
馬鈴薯 3個
洋蔥 1個
蔥 2支
蒜米 4個
高湯(香菇) 1500cc
冰糖 1/2大匙
米酒 1大匙
鹽 1茶匙
可果美番茄醬 4大匙
１.牛腩熱水川燙，去血水後，切一口大小備用。
２.蕃茄、馬鈴薯切塊，洋蔥切絲，蔥切段，蒜米切片備用。
３.熱鍋，放入足量的橄欖油，蒜米、蔥白爆香後，加入洋蔥炒軟。
４.將塊的番茄加入鍋中拌炒，待番茄出水軟化後，加入牛肉塊拌炒。
５.將高湯、冰糖、米酒、鹽、番茄醬加入調味後加入馬鈴薯，大火煮開後轉小火煮約30分鐘，待入味後即可。
可惜忘記要拍照了，這次大成功。番茄的酸味有出來，牛肉的原味有出來腥味有壓下去。挑嘴的親親小狐狸說好吃＊^^＊
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